甜烧饼 快手 空气炸锅版

作者： 妈咪柠檬

用料

• 普通面粉 300克
• 食用油 适量
• 白砂糖 130克
• 开水 90克
• 冷水 90克
• 白芝麻 若干

甜烧饼 快手 空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

面粉300克，90克热水倒入一边，90克冷水倒入另一边

步骤 2

用筷子搅拌，再加入20克食用油，揉面

步骤 3

把面团用擀面杖擀成薄片

步骤 4

开始调油酥，油和面粉1:1，2汤勺面粉，2汤勺食用油，搅拌均匀

步骤 5

把油酥均匀涂抹在面片上

步骤 6

将面片卷起来，中间鼓起的稍微往两边拉一拉

步骤 7

切成8等份

步骤 8

覆盖一张保鲜膜，醒面20分钟，醒面之后用手把小面团拉长，两端的三分之一处向中间对折

步骤 9

面团压扁，擀面杖擀薄

步骤 10

制作糖心：130克白砂糖、3汤勺面粉，混合拌匀（不喜欢糖多的可以减量）

步骤 11

把2大勺糖粉加在面片上（喜欢糖多的可以多放一点）

步骤 12

拉起面片的边，用包馒头的方式包起来

步骤 13

最后用虎口收口，压住

步骤 14

将面团反过来

步骤 15

表面用手沾一点清水

步骤 16

撒上白芝麻

步骤 17

用手轻轻均匀铺平

步骤 18

为了防止芝麻掉落，再用擀面杖轻轻擀一下，擀大

步骤 19

空气炸锅200度预热5分钟后，放进去烤15分钟后出锅。大烤箱会更加完美，空气炸锅很小，一次最多做3个，因为没有完全放平整，最终出炉的形状会受点影响

步骤 20

开吃，面皮分层，表面香酥香脆，满口芝麻香，底面白砂糖都融化了，满口香甜

菜谱创建时间：2023-11-04 16:15:29