莲藕炒小螃蟹@小螃蟹之一

作者： 味有天天有味

用料

• 小螃蟹 12只
• 莲藕 1小段
• 葱姜蒜、香菜、洋葱 各随意

莲藕炒小螃蟹@小螃蟹之一的做法步骤

步骤 1

小螃蟹表面冲洗干净；

步骤 2

把螃蟹翻面，用刀从螃蟹肚脐处切下，不要切到底，这样螃蟹的脚基本不会掉；

步骤 3

剥去蟹盖，再次处理清洗干净；

步骤 4

剪掉蟹脚，把螃蟹壳的边缘部分也剪掉；

步骤 5

处理好的小螃蟹👆

步骤 6

剪下来的蟹脚～～ 留着不要扔，可以把肉给取出来。

步骤 7

用擀面杖把蟹脚里的肉擀压出来，用来做菜，烧豆腐、包馄饨都是绝对的美味😁

步骤 8

莲藕切小块；

步骤 9

备好葱姜蒜、洋葱；

步骤 10

去脚的小螃蟹上撒一层面粉，拌匀；

步骤 11

蟹盖也撒上面粉；

步骤 12

锅加油烧热，放入螃蟹煎制；

步骤 13

煎至金黄翻面，二面金黄盛出；

步骤 14

放入蟹盖，煎～～

步骤 15

二面金黄盛出；

步骤 16

炒香葱姜蒜；

步骤 17

加螃蟹和莲藕块；

步骤 18

翻炒均匀，加料酒、耗油、郫县豆瓣酱、糖炒匀，再放入小半饭碗的水，大火翻炒至水份收浓稠；

步骤 19

放入洋葱炒至洋葱成熟，放入香菜即可盛出；

步骤 20

香！鲜！脆！

菜谱创建时间：2023-11-03 23:21:29