广式月饼

作者： crazyluye

广式月饼

用料

• 中式面粉 400克
• 糖浆 300克
• 花生油 100克
• 枧水 6克
• 奶粉(可不用) 20克
• 鸭蛋 48只
• 月饼馅料 5包
• 鸡蛋 1只
• 皮 30g
• 馅 104g+2只鸭蛋32g+30g皮=166g，可以做24只

广式月饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

46-48只鸭蛋，过白酒，放烤箱150度烤5-6分钟，稍微出油的状态

步骤 3

先放油+糖浆+枧水，搅拌均匀，再放面粉400g，搅拌一下放冰箱1小时以上。 馅104g+32克蛋黄+30g皮 180度烤25-26分钟，

菜谱创建时间：2023-11-03 14:13:51