四喜丸子

作者： 夜_静了

用料

• 肉馅 1500克
• 火腿 一根
• 莲藕 一节
• 胡萝卜 2－3根
• 香菇 250克
• 豆腐 1块
• 葱 1根
• 姜 1块
• 香油 50克
• 耗油 一大勺
• 酱油 适量
• 胡椒粉 5克
• 鸡精 2勺
• 盐 3－4勺

四喜丸子的做法步骤

步骤 1

莲藕，火腿，胡萝卜，香菇切小丁备用！葱姜切末用香油，胡椒粉，鸡精，耗油和酱油腌制！

步骤 2

豆腐抓碎，劲量碎一点，不要有大块！

步骤 3

将胡萝卜，豆腐，莲藕，香菇和肉馅混合一起，加点姜碎去醒！混合好的肉馅倒入刚才香油腌制的葱姜汁里拌匀！加盐调味！

步骤 4

起锅烧油，将混合好的丸子馅团成适合大小，中小火慢慢炸！

步骤 5

3斤的肉馅加上其他的食材，做了两大盆的丸子！放凉后，分装冷冻，吃的时候上锅整一下，然后再调个料汁淋上去就可以啦！

四喜丸子的小贴士

丸子里可以加鸡蛋，做成象眼丸子！ 这里丸子加豆腐没加面包糠或者馒头是为了让丸子的口感更松软！加面包糠或者馒头的丸子做出来肉质会紧实口感Q弹！这个因人而已，喜欢什么口感用什么材料！不要担心加豆腐会有豆腥味，一点也不会有，大家可以放心尝试！

菜谱创建时间：2023-11-02 15:40:56