波兰种椰浆淡奶油吐司

作者： jym690205

配方中的量450克吐司2只！

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 主面团
• 高筋面包粉 300克
• 全麦面包粉 100克
• 淡奶油 100克
• 椰浆 100克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 25克
• 炼乳 50克
• 盐 2克
• 水 30克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• /
• 面
• 液体需按面包粉吸水量酌情增减

波兰种椰浆淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

吐司原料图

步骤 2

波兰种的材料混匀，放室温发酵，完成发酵后放冰箱冷藏。

步骤 3

主面团除黄油外的材料和波兰种材料混合揉均匀， 揉到面团光滑加入软化的黄油揉至扩展，气温高绑了个冰袋，底下也放了，以免把面团打烂了。

步骤 4

步骤 5

平均分成六份，盖上保鲜膜醒发大约10分钟左右。

步骤 6

擀卷

步骤 7

擀卷后放入吐司盒内。

步骤 8

步骤 9

发至8分满。

步骤 10

烤箱预热上下火180度，不盖盖子烤35分钟即可，盖盖子烤40分钟。

步骤 11

时间到出烤箱放烤网上凉即可。

步骤 12

油脂含量高，烤出颜色比较深，但有淡淡的椰香味，好香哦。

波兰种椰浆淡奶油吐司的小贴士

最近做吐司基本上都会用波兰种，用一次发酵也非常方便，切片放三天也是软软的，

菜谱创建时间：2023-11-01 23:35:05