盐焗鸡腿 电压力锅／电饭煲版

作者： 叁失

用料

• 鸡琵琶腿 两斤
• 生姜 半个
• 洋葱 一个
• 盐焗粉 一包

盐焗鸡腿 电压力锅／电饭煲版的做法步骤

步骤 1

琵琶腿洗干净后改刀

步骤 2

把水分吸干后装在保鲜袋里，一定要把水吸干一些，至少用手握紧没有水滴滴下

步骤 3

生姜切片，洋葱切段，洋葱可以切大段一些吃起来比较有口感 生姜可以去除鸡腿的腥味，洋葱可以中和盐焗粉的咸味同时还能提供一些甜味

步骤 4

把盐焗粉倒进保鲜袋里抓匀，我买的盐焗粉一包刚好腌两斤，各位用量请参考自己买的

步骤 5

再加姜片和洋葱稍微抓一下，把保鲜袋气排空一些扎紧。然后外面记得再套一个保鲜袋，至于为什么，请自行百度“戴手套吃炸鸡为什么手还是会油”

步骤 6

腌制8小时以上，中途记得把袋子翻个面

步骤 7

重点来了：如果你用电压力锅煮鸡腿，且鸡腿在一斤以上，那么可以放心的不加水。 如果用电压力锅，鸡腿只有一斤或者更少，那么就像我这样，沿着锅边缘慢慢倒水进去，水的量只要能盖住锅底就行。 鹅如果你用电饭煲呢，无论做多少都不需要加水。 因为电压力锅是需要水蒸气来上气，如果鸡腿量少，本身析出的水分不够就容易糊，电饭煲就没有这种烦恼。 但是电压力锅做出来的鸡腿肉质更细嫩，基本一抿就全下来了，有谁能拒绝可以吸的鸡腿呢 那么为什么我煮两斤鸡腿还要加水呢，因为我想喝汤（笑

步骤 8

按下煮饭键，等待美食完成 我这是两斤鸡腿加上三分之一碗水的量，各位可以做个参考 鸡汤清澈，鸡肉软嫩，亚米亚米

菜谱创建时间：2023-11-01 14:28:39