温州红豆饼

作者： 小胡胡7788

突然想吃饭豆饼了，可是广州菜场没有黑饭豆，就买了红豆凑数，so就出来了红豆饼，因为是按温州饭豆饼的做法塌滴，就取名温州红豆饼😂

用料

• 糯米粉 450克
• 粘米粉 450克
• 红豆 300克
• 红糖 150克
• 油 一勺陶瓷匙

温州红豆饼的做法步骤

步骤 1

先取300克红豆洗净，你可以选择净泡几小时再煮…

步骤 2

我是将洗净的红豆直接放压力锅里煮30分钟，软硬适中…

步骤 3

煮好的红豆水不要倒掉哦，一部分加点油调和下，待会拌粉用，另一部分塌饼的时候用…

步骤 4

糯米粉、粘米粉倒入容器搅拌均匀，再加入红糖搅拌下，然后加入红豆搅拌下，最后多次少量的加入油＋红豆水调和成的液体，揉成光滑面团，醒20分钟左右…

步骤 5

塌成自己喜欢的形状，一般我们老家都会整成圆形。锅里加点油，码入红豆饼，两面煎定型…

步骤 6

倒入红豆水或开水，没过红豆饼，先大火烧开，再小火煎十来分钟…

步骤 7

收汁ing

步骤 8

试吃了下，感觉还不错！某人觉得不够甜，喜欢吃甜的伙伴可以适当再加点红糖哦！

步骤 9

这是塌饼时加了红豆水，成品色泽有点带红…

步骤 10

这是塌饼时直接加入开水，成品色泽就没有上图红…

菜谱创建时间：2023-11-01 13:44:07