海胆什锦炒饭

作者： 水云-77

中午两人快手饭之二

用料

• 海胆或者海胆罐头一个 适量
• 剩米饭 小两人份（因为还有配菜）
• 鸡蛋 3个
• 盐 少量
• 胡萝卜 切丁少许
• 绿色蔬菜（配色用） 切丁少许
• 腊肠（可选） 两根
• 葱 切丁少许
• 熟玉米粒（可选） 半个玉米

海胆什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

蔬菜切丁

步骤 2

剩米饭适量，我加了半个玉米剥成粒，三个鸡蛋打好加入少许盐备用

步骤 3

热锅加油大火，微微冒烟倒入蛋液，翻炒金黄后关火用锅铲尽量切成小丁，盛出备用

步骤 4

锅内加油，中火，油热，先后加入葱末，胡萝卜丁和香肠丁翻炒，再加入蔬菜丁继续翻炒至微软，加入海胆罐头继续翻炒

步骤 5

加入熟米饭和熟玉米粒继续翻炒，过程中加少许盐，最后加入鸡蛋丁，继续翻炒，让每一粒米饭都包裹海胆鲜美，可随时尝尝咸淡调整盐，最后出锅！

海胆什锦炒饭的小贴士

1，炒鸡蛋要大火多油，才会炒出鸡蛋香味 2，炒海胆火要小，以免糊锅 3，翻炒米饭要小火耐心不停翻炒，用锅铲背不停按压成块的米饭，打散使其充分受热入味

菜谱创建时间：2023-10-31 13:47:21