番茄炖牛肋条

作者： 双汇火腿肠

用料

• 牛肋条 3磅
• 番茄 2个
• 洋葱 一小块
• 姜 4-5片
• 小葱 2根
• 八角 1颗
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 花椒 1撮
• 蕃茄酱 1勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 1勺

番茄炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条冷水下锅焯水后捞出，洗干净表面浮沫。

步骤 2

卤料：洋葱、姜片、葱白、八角1颗、花椒一小撮、桂皮1小块、香叶2片，锅内放油，倒入上述香料炒出香味。

步骤 3

番茄切片或切丁，倒入锅内一起翻炒。

步骤 4

炒至番茄变软出汁。

步骤 5

转移至铸铁锅内，放上洗干净的牛肋条，加入老抽/生抽1:2，糖一勺，盐适量，蕃茄酱一大勺，加水至牛肋条表面，大火煮开后转小火，炖煮1.5小时。

步骤 6

出锅前撒上葱花更完美！

菜谱创建时间：2023-10-31 13:28:17