溏心卤蛋

作者： Moonny

用料

• 鸡蛋 6只
• 水 1000克

溏心卤蛋的做法步骤

步骤 1

没错就是卤牛腱：https://www.xiachufang.com/recipe/102843878/

步骤 2

卤好牛肉得到一锅老汤 这个老汤可以泡鸡蛋、可以卤豆干、鸡脚等等 注意：卤豆干单独盛出来一部分老汤来卤 卤完豆制品汤容易酸

步骤 3

六颗鸡蛋 水没过鸡蛋

步骤 4

找到煮蛋模式-溏心蛋

步骤 5

煮好后浸一下冷水好剥壳，剥壳后泡入冷却的卤汤放冰箱冷藏

步骤 6

等待一晚是值得的 卤蛋很香 溏心蛋的质感也会因为凝固提升一个口感

步骤 7

欣赏溏心的美

菜谱创建时间：2023-10-31 00:13:23