花菜炒肉

作者： 躬逢胜饯

过太小了，不好翻炒，又忘了买大葱，所以这碗菜看起来很单纯，猪肉放少了，应该要再加点肥肉。

用料

• 花菜 半个
• 生抽 四五汤匙？
• 蒜 2个
• 猪肉 100克
• 盐 少许

花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

用刀或手掰把花菜掰成小片，清洗掉泥沙污渍。并把肉切成片备用。摘三瓣蒜拍碎。

步骤 2

掰花菜前烧开水，把掰好的花菜倒入开水中焯40-60秒，杀虫去味。盛好备用。

步骤 3

平底锅中铺3/4的油，加少许盐，把肉放入锅中煎炸搅拌至微熟。

步骤 4

将蒜和焯好的花菜倒入，不断搅拌至花菜近熟（脆而不生），加入生抽约4-5汤匙，再次搅拌均匀，尝味道来加盐和继续翻炒的时间。

步骤 5

觉得味道还行时，四周沏入少半碗水，盖上锅盖，闷上几分钟即可。

菜谱创建时间：2023-10-30 01:30:02