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逢年过节的硬菜——菜干扣肉的做法

逢年过节的硬菜——菜干扣肉

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独蝎子的马甲
应该说在广西逢年过节扣肉是必不可少的硬菜。扣肉可以直接煮,比较简单,也可以竖着摆放在大碗里面蒸,蒸好后再倒扣过来。

用料

逢年过节的硬菜——菜干扣肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜干泡水五个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡出的黄水倒掉,然后冲洗,继续泡至黄水颜色变淡就可以了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里放生抽,老抽,盐,糖(放一点就好这,只是综合口味),十三香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜干切碎,放砂锅里面垫底,把扣肉放入酱汁里裹一下铺在菜干上面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扣肉片铺好后,把剩下的酱汁淋上去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在加适量清水,尽量没过扣肉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火煮开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关小火煮上一个小时

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮的时间根据个人口感决定。 比如,喜欢入口即化,就煮一个小时。 喜欢有一点嚼劲的半个小时就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是倒扣的做法

逢年过节的硬菜——菜干扣肉的小贴士

1.扣肉片的厚度根据个人喜好来切。 2.喜欢入口即化的,就煮一个小时。 3.喜欢有一点嚼劲的半个小时就可以了 4.建议家里有腌的柠檬,可以在煮的时候把半个柠檬碾碎一起煮,味道非常好。

菜谱创建时间:2023-10-29 11:20:22
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