怎么做都好吃的提拉米苏（熟蛋有淡奶油）

作者： bambino-1

提拉米苏有好多版本，熟蛋的生的，有淡奶油的，没有淡奶油的，有吉利丁片的没有吉利丁片的。今天先做一个熟蛋加淡奶油版的。买的现成的手指饼干，已经比较甜，所以就只在蛋黄里加一点点糖，其他材料里都不加糖。

用料

• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 250克
• 可可粉 适量
• 手指饼干 一包
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 15-20克
• 黑咖啡 一包
• 朗姆酒或咖啡酒 适量
• 牛奶 10克

怎么做都好吃的提拉米苏（熟蛋有淡奶油）的做法步骤

步骤 1

准备材料，朗姆酒我觉得可有可无，做给小孩子吃，可不放，黑咖啡液也可以替换成牛奶

步骤 2

马斯卡彭提前拿出来软化，用刮刀搅拌顺滑

步骤 3

用的黑咖啡粉，方便一些，给孩子吃可以换成牛奶

步骤 4

黑咖啡液准备好，晾凉

步骤 5

两个鸡蛋黄中加入10克牛奶，15-20克白砂糖

步骤 6

搅拌均匀，放入锅中隔水加热搅拌，因为不是无菌蛋，所以加热后比较放心。

步骤 7

晾凉后用打蛋器打发，打发至体积变大，颜色变白

步骤 8

打发完成

步骤 9

250克淡奶油打发至8分发

步骤 10

马斯卡彭里加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 11

加入到打发的淡奶油里搅拌

步骤 12

翻拌均匀

步骤 13

手指饼干快去沾取咖啡液，不要放太久，手指饼干吸水性强，放太久，手指饼干会泡烂了，

步骤 14

找一个保鲜盒或其他容器摆放整齐

步骤 15

放入奶油奶酪蛋黄糊

步骤 16

我是用刮板刮平

步骤 17

第二层

步骤 18

用刮刀刮平

步骤 19

放入冰箱冷藏一夜，第二吃之前晒入可可粉

步骤 20

完成

步骤 21

切块食用

步骤 22

美味，有淡奶油有马斯卡彭，肯定怎么做都会好吃的。不需要烤箱，制作也很方便

菜谱创建时间：2023-10-29 03:19:03