潮汕生腌

作者： 阿can_

最近超级想吃生腌，然后就开始各种搜索方法，还是自己做的干净卫生新鲜，买的虾跟皮皮虾都是鲜活的，吃完一点事都没，又好吃

用料

• 酱油 5勺
• 高度白酒 适量
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 香油 2勺
• 大蒜 两个
• 小米椒 5个
• 香菜 一把
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 姜 适量

潮汕生腌的做法步骤

步骤 1

首先把新鲜的虾跟皮皮虾处理干净，虾去头，皮皮虾把头跟尾，还有旁边的刺剪掉，然后洗干净加入三四瓶盖的高度白酒（我用的53度二锅头）跟白醋杀菌，泡个十分钟后用矿泉水或者凉白开冲洗干净，然后把皮皮虾剪段

步骤 2

准备好姜蒜洋葱小米辣柠檬跟香菜洗干净

步骤 3

然后切碎备用

步骤 4

把准备好的配料放进处理好的虾跟皮皮虾上

步骤 5

加入5勺酱油，一勺老抽，三勺香醋，两勺蚝油，两勺香油，一勺白糖，一瓶盖白酒，加上适量凉白开或者矿泉水，然后将这些东西搅拌均匀

步骤 6

放冰箱冷藏五个小时，感觉提前一天晚上做，第二天吃会比较有味道

步骤 7

带了一点跟朋友出去吃饭，朋友一边吃一边夸，说太好吃了

步骤 8

菜谱创建时间：2023-10-29 01:07:12