蒜蓉辣酱泡娃娃菜

作者： 乔崔

在单位向食堂大姐学来的，酸甜爽口解腻下饭！😍

用料

• 娃娃菜 1.5颗
• 海天蒜蓉辣酱 1瓶
• 白砂糖 2-3勺
• 白醋 适量

蒜蓉辣酱泡娃娃菜的做法步骤

步骤 1

小颗娃娃菜，盒子不大的话一颗就够，白醋因为准备做锅包肉，买的9度的白醋，有点酸，怕酸的买5度的或者米醋、苹果醋都行，因为教我的大姐说的用海天的蒜蓉辣酱，别的品牌的蒜蓉辣酱还没用过，应该也可以，大家可以尝试一下。

步骤 2

第一步清洗娃娃菜，自来水洗干净后如果有条件用纯净水过一遍，如果有净水器那就更省事了，或者用凉开水最后过一遍。（防止生水残留拉肚子）

步骤 3

准备一个可以密封的盒子，玻璃塑料的都可以。

步骤 4

用开水烫一下消毒。

步骤 5

大的菜叶可以改一下刀，切窄一点后期方便入口，追求品质的可以只用菜芯靠里的一些小叶子。

步骤 6

直接铺在开水烫过的盒子里。

步骤 7

少淋一些白醋。

步骤 8

均匀撒上少许白糖。

步骤 9

来一勺蒜蓉辣酱差不多抹匀就行。

步骤 10

上一步骤重复直至盒子放满。

步骤 11

罐子里残留的辣酱也不要浪费，用白醋涮一涮一起倒盒子里。

步骤 12

最后是这样的，白醋大概在盒子1/3处。

步骤 13

盖盖子放冰箱冷藏一天，隔天拿出来不开盖子使劲摇一摇，使里面的汁液混合均匀，可以使每片菜叶都可以被浸泡到，然后再放回冰箱冷藏。

步骤 14

两天之后菜叶就会蔫下去1/3，此时就可以食用了，可以用一双干净的筷子夹出来一些食用，避免污染泡菜使泡菜变质，夹出来后盖好盖子再次放入冰箱。 配面条，当开胃小菜都很合适，配大鱼大肉也很解腻~

蒜蓉辣酱泡娃娃菜的小贴士

1.盒子一定要烫一下消毒。 2.泡好的菜吃一次取一次，禁止吃饭的时候直接在盒子里夹取。 3.★家里如果有一次性手套的话，其实可以找一个干净大盆，菜叶子、白醋、白砂糖、蒜蓉辣酱全倒一个大盆里，用手抓拌均匀，然后装到盒子里，这样可以多装一些菜，也比较省事。

菜谱创建时间：2023-10-28 00:28:21