烧茄子

作者： 夏洛de网

老婆婆的拿手菜，深受孩子喜爱，记录下来作为自己的自用菜谱

用料

• 茄子 一个
• 花椒 十个左右
• 葱姜蒜 适量
• 白糖 三四克
• 生抽 二十克左右（两茶勺）
• 面粉 适量
• 盐 适量一克多左右

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，切厚片，撒适量盐抓抓。（出的水倒掉）裹一层面粉。

步骤 2

锅内倒油，开大火，油热放入茄子，炸至两面金黄，捞出备用。（开大火是为了让茄子少喝油，所以勤反面）

步骤 3

另起锅，放少量油，油热放花椒，炸出香味捞出扔掉，放葱姜蒜爆香，放生抽，白糖，加入半碗水，水开把炸好的茄子倒进入锅中，盖锅盖中火焖几分钟，收汁起锅。

菜谱创建时间：2023-10-27 20:13:02