红烧排骨面

作者： 爱做饭的睡美人

用心去生活，用爱去给爱你的人，你爱的人做一餐又一餐。

用料

• 排骨 一斤
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 花椒 适量
• 八角 一个
• 冰糖 一块
• 豆瓣酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 香叶 三四片
• 桂皮 一块
• 料酒 适量
• 青菜 少许
• 蒜 三四瓣
• 姜 三四片
• 面条 一斤
• 胡椒粉 适量
• 干辣椒 少许
• 黄豆酱 一勺

红烧排骨面的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，放入冰糖，开小火炒出糖色，倒入排骨，不断翻炒，让排骨均匀上色，放入桂皮，花椒，香叶，八角，干辣椒，蒜粒炒出香味，放入生抽，料酒，老抽，豆瓣酱，黄豆酱，翻炒至排骨水分炒干，倒入开水没过排骨即可，小火炖一个小时，锅内汤汁差不多即可，放入少许盐（因为豆瓣酱有点咸，所以少放点盐）

步骤 2

准备好绿菜

步骤 3

烧水把绿菜烫熟捞出，碗中放少许胡椒粉，生抽，把面下好盛入碗中。

步骤 4

放入绿菜，把排骨及汤舀入碗中，撒上香菜，喜欢吃蒜苗葱花的也可以放，一碗美味的红烧排骨面就做好了。

菜谱创建时间：2023-10-27 13:18:23