好吃简单的湖北糍粑鱼

作者： 云淡风轻_kws9

弟弟在外地，每次回家休假完，走的时候妈妈就要做一大瓶糍粑鱼带走，我也学着做做。

用料

• 胖头鱼尾1 条
• 盐 少许
• 生姜 少许
• 干辣椒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 花椒 少许
• 蒜瓣 少许

好吃简单的湖北糍粑鱼的做法步骤

步骤 1

到了吃鱼头的季节，这种胖头鱼尾很容易买到，价格也不贵，没有用草鱼做。

步骤 2

剁成小块，加入少量盐、生抽、生姜、干辣椒、花椒腌制入味。

步骤 3

放入冰箱，压制紧实12小时。

步骤 4

第二天在太阳下晒干水，夏天太热只能吹干水，晒长时间容易变质，请注意。

步骤 5

锅中倒油，热锅冷油，煎制二面金黄。

步骤 6

煎好后盛出，加入少量油，将生姜蒜末干辣椒花椒炝锅，倒入鱼块，加入适量生抽老抽，适量水，水干后熄火，倒入少许锅边醋，就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2023-10-26 18:25:10