海鲜白米粉 （新加坡版）

作者： 小馒头TT

海鲜白米粉在新加坡最早由三巴旺区的餐馆推广而出名的。相当容易准备的菜肴。秘密在于浓郁的汤底！可以根据自己的喜好使用任何海鲜，比如虾、鱿鱼、蛤蜊、龙虾和螃蟹！

用料

• 粉丝，用冷水浸泡 ¾ 包
• 鸡蛋，打散 2个
• 大蒜，切碎 4瓣
• 大虾 6只
• 鱿鱼圈，可选 适量
• 蟹肉，可选 适量
• 鱼饼， 切片 1个
• 蛤蜊，用盐水浸泡和清洗 500克
• 菜心 适量
• 虾汤 5碗
• 鱼露 适量
• 胡椒粉 适量
• 芝麻油 适量
• 花雕酒 适量
• 糖 适量
• 青葱 适量
• 小米辣 适量
• 酸干 适量
• 叁巴辣酱， Sambal belachan 适量

海鲜白米粉 （新加坡版）的做法步骤

步骤 1

蒜蓉炒香 。加入鸡蛋，盐和胡椒粉拌炒。加入上汤。

步骤 2

加入米粉、鱿鱼、蟹肉、虾、蛤蜊和鱼饼。中火煮大约5分钟或直到海鲜熟透。加入蔬菜收汁。

步骤 3

调味：鱼露、胡椒粉、芝麻油、料酒和糖。

步骤 4

撒上葱和小米辣，酸干和叁巴辣酱。

菜谱创建时间：2023-10-26 16:26:44