最简单的摊煎饼

作者： yu鱼520

这个饼用料少操作简单快速，我从小吃，越简单的配方越百吃不腻，可以单独吃也可以加其他熟菜吃，参考手抓饼。 初做对于糊的浓度和火候的把控可能没经验，做两三次就能掌握。 糖别换成盐，煎出来不是甜饼。

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 糖 适量

最简单的摊煎饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉，放多少都行，我这里展示的是一张饼的用量

步骤 2

放糖，图里陶瓷勺是调味勺，因为隔镜头近所以看上去比实际稍大

步骤 3

加水，用这种不锈钢勺搅匀，面糊调到能勉强从勺子滑下去，落下有纹理状态，可以干一些但绝不能再稀（新手煎两次经验来了就会了）

步骤 4

平底锅开火倒油，薄薄铺一层，把锅提起来倒不出油的程度，我用的铸铁锅

步骤 5

小火，面糊倒中间，用勺子把面糊向四周摊开

步骤 6

这种状态的时候拿锅铲翻面，别提早翻你翻不起来

步骤 7

继续，这时候大中小火都行，勤翻面，如果面糊太稀必须全程小火，可以稍微拯救一点

步骤 8

这种状态就可以出锅了，再煎焦一点更香

步骤 9

成品。再啰嗦一下，每家锅脾气不同，所以需要个人摸索一下，只要你掌握了自家锅火候，这就会是一道特别快速简单的料理

菜谱创建时间：2023-10-26 07:47:17