羊肉萝卜汤

作者： 莫得感情的鸽子

姥爷送来了很多自家种的萝卜，很好吃，多吃点

用料

• 羊肉 2斤
• 萝卜 1根
• 葱 1根
• 姜 10片
• 蒜 几瓣
• 料酒 3勺
• 卤肉料 1包
• 盐 1勺
• 花椒 数粒
• 香菜 1把
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 成品油泼辣子 2勺

羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

正好买到的现宰的羊肉，超级新鲜，切适当大小，泡清水二十分钟，清洗干净。冻羊肉的话需要解冻并且多泡一会儿。

步骤 2

准备一下卤料，都差不多，随便买就好。 葱姜蒜切好备用。 因为炖的话葱和散的香料会混进汤里，用茶包装了一下。

步骤 3

羊肉冷水下锅，加备料中的一半葱姜，倒两勺料酒，焯水，撇去浮沫。 浮沫清理干净后捞出羊肉转移到高压锅。

步骤 4

高压锅放羊肉、滚刀块萝卜和备好的卤料包及葱段姜片，加适量热水没过食材，焖25分钟。盐可以开锅再加方便调味，防止翻车。

步骤 5

葱叶和剩下的蒜切碎，加生抽3勺，香醋3勺，成品油泼辣子2勺，蚝油1勺，白糖半勺调味，这就是蘸料啦 。

步骤 6

也可以把蘸料直接加进羊汤碗里，配些粉丝等做羊肉粉丝汤～

菜谱创建时间：2023-10-25 23:12:32