金枕蛋糕（原味）

作者： L-小笨笨

模具尺寸180✖️95✖️80

用料

• 蛋黄糊＃
• 牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 香草精 5g
• 盐 2g
• 低筋面粉 80g
• 泡打粉 2g
• 蛋黄 5个
• 蛋白糊＃
• 蛋白 5个
• 柠檬汁 适量
• 糖 75g
• 玉米淀粉 8g
• 辅料＃
• 黄油 适量
• 杏仁片 适量

金枕蛋糕（原味）的做法步骤

步骤 1

牛奶➕玉米油➕香草精➕盐 混合均匀，至酸奶状。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，混合至无干粉，加蛋黄。

步骤 3

混合均匀，蛋黄糊质地丝滑无颗粒，放一旁备用。

步骤 4

蛋白➕柠檬汁➕糖打发，出现纹路时➕玉米淀粉，继续打发。

步骤 5

提起打蛋器出现小尖角就是打好了。 蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。

步骤 6

倒入模具，中间挤黄油，表面撒上杏仁片。

步骤 7

烤箱提前预热至160℃，上火155℃下火150℃，60分钟。

步骤 8

表面上色后上火调至140℃。

步骤 9

出炉啦。😍😍😍😍

菜谱创建时间：2023-10-25 17:39:12