多味馒头

作者： 一抹花浅

小盆友不喜欢吃馒头，那就让馒头长点心变变花样，让小盆友爱上吃馒头～

用料

• 全麦粉 500g
• 水 270g
• 白糖 3-5g
• 酵母 3g
• 多口味馅料 适量
• 糯米粉 适量

多味馒头的做法步骤

步骤 1

面粉发酵，我是用面包机发面，先放入水和糖，后放入面粉，最后放酵母，1小时10分钟就可以发好，发好后在面包机里放置20分钟左右再做更好吃一些 根据面粉的干湿程度可以调整用水量

步骤 2

发面的过程中即可准备馅料 1.糯米粉放入干锅内小火炒黄备用 2.果酱的做法可以参考我的果酱菜谱 3.想吃流心的就用球状模具把果酱冷冻下定个型 4.想吃绵密的就将炒好的糯米粉和果酱混合，糯米粉的多少根据想要的果酱粘稠度适当调整 5.能做成球形的可以先将馅料分好份分别做成球体方便使用 6.面发好后揉一揉排气后分成等份的面团，用手凹出一个漏斗型放入馅料像包包子一样收紧口倒放在笼屉上即可 7.60°以上的水下锅蒸，大火上中汽后改中火蒸20分钟 8.做法二:电压力锅底部刷油，放入做好的馒头，选择蒸，没有这个选项就选煮饭

步骤 3

一、奶香椰蓉馅 配料:椰蓉100g，牛奶适量，白糖10-30g，1颗鸡蛋，黄油30g，30g奶粉/10g炼乳（提香的没有可不加） 做法:黄油隔水融化后加入其它食材搅拌均匀即可

步骤 4

二、拉丝玉米馅 配料:玉米粒，芝士碎 做法:将玉米和芝士碎混合均匀即可

步骤 5

三、各种果酱馅 配料:草莓酱/蓝莓酱/菠萝酱/橘子酱/山楂酱。。。、糯米粉 做法:直接用/混合糯米粉后用

步骤 6

四、枣泥馅 用枣干制泥味道会更香甜，同样可以选择混不混合糯米粉

步骤 7

五、糯米馅 糯米要提前蒸熟再使用

步骤 8

六、紫米馅 大米:紫米＝2:1，蒸熟后使用，可以添加炼乳或者糖

步骤 9

七、红豆馅 红豆煮一个开锅后冷冻下制沙或者直接用颗粒状的，可以加入牛奶和炼乳调味

步骤 10

八、绿豆馅 绿豆煮一个开锅后冷冻下制沙或者直接用颗粒状的，可以加入牛奶和炼乳调味

步骤 11

九、香蕉馅 香蕉捣成泥直接用或者混合糯米粉使用

步骤 12

十、芋泥馅 芋头煮熟捣成泥适当添加白糖牛奶、炼乳等增加口感

步骤 13

十一、紫薯馅 紫薯蒸熟或者烤熟加入适量牛奶增加丝滑感

步骤 14

十二、蜜薯馅 蜜薯烤熟或蒸熟可以加入适量牛奶增加丝滑感

步骤 15

十三、南瓜馅 南瓜蒸熟直接用或者加些糯米粉用

步骤 16

十四、黑芝麻馅 黑芝麻炒熟混合糯米粉花生碎白糖，加入适量牛奶可以塑形即可

菜谱创建时间：2023-10-25 00:53:53