家庭版番茄锅底（比较简单）

作者： 爱做饭的馋猫

因为酷爱番茄类的一切东西，所以，我连续做了一周的番茄火锅(˵¯͒〰¯͒˵)，想分享一下做法，顺便记录一下٩(๑•̀ω•́๑)۶

用料

• 西红柿 8个
• 姜 4-6片
• 番茄酱 适量，看番茄个数
• 盐 三茶匙
• 鸡精 适量，调味
• 酱油 少许
• 耗油 适量

家庭版番茄锅底（比较简单）的做法步骤

步骤 1

我比较懒，我直接丢锅里煮了一会儿，番茄皮就脱了，大家伙不要学我，哈哈(˵¯͒〰¯͒˵)。可以放一个盆里，烧开水，淋上去，就很容易脱皮了✅

步骤 2

葱，我买的是大葱，切葱白（如图） 姜切片，备用 其实也可以放点洋葱，但是我做了一周的番茄锅底都没有放洋葱，一样好吃✅

步骤 3

很好脱皮，就是烫手，别学我别学我，哈哈

步骤 4

热锅冷油，下剥好皮的🍅，切小块切碎一些都可以，后续会熬煮一段时间，所以不用担心

步骤 5

煮开了，就放糖。我家白糖用光了，还有冰糖，就替代一下了，适量放，因为得看下过的番茄数量，我是放了大概15-20粒冰糖

步骤 6

葱白和姜片丢进去一起煮了哦✅

步骤 7

番茄酱，我用的这个牌子的，还可以

步骤 8

蚝油我放了两次，大概都是这个量，还是那句话，按照自己下过的番茄数量去放调味料❤️

步骤 9

盐，放了三茶匙

步骤 10

酱油，也就是生抽，放了少许

步骤 11

这是放完所有调味料加了水后的样子，后面我看情况又加了三回水，水煮开了就加，全程中小火熬煮。水不用加很多，不然调味料就不够味了❗️也就是说我煮八个番茄放了四次水。想要浓郁一些，可以放2-3回。我煮的比较多，所有放水次数就多一些。

步骤 12

自己在家就吃的简单一些，很满足，而且很实惠❤️

菜谱创建时间：2023-10-24 22:16:58