咖喱牛肉（香迷糊了）

作者： 恬妞儿妈妈

带闺女去西双版纳玩，爱上了泰餐，回来之后心心念念想吃咖喱饭，查阅了很多版本，看似不难，搞起来。

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1个
• 牛肋条 800克
• 紫洋葱 1个
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 黄咖喱酱 50克
• 椰浆 200克

咖喱牛肉（香迷糊了）的做法步骤

步骤 1

喜欢吃肥一点的可以用牛腩，我用的牛肋条 切块，焯水（加两片姜片和料酒）后放入高压锅，加入花椒、葱，料酒，姜片，压半小时，我选的闷炖档。（喜欢胡萝卜口感软烂的这个时候可以放进高压锅一起，喜欢硬一点可以后面跟土豆一起放）

步骤 2

洋葱、土豆切块，蒜末准备好

步骤 3

锅内加少许油，油热后先炒洋葱、蒜，炒出香味，洋葱微微变软

步骤 4

倒入压好的牛肉和土豆，翻炒，加入适量生抽、耗油、盐，盐一定少加一丢丢就可以。（喜欢香甜口感的可以不加，咖喱本身有咸味）

步骤 5

加入压牛肉的汤，没过食材即可。中小火炖十分钟，注意不要粘锅底，勤翻一下

步骤 6

加入椰浆，再炖五分钟

步骤 7

最后加入咖喱，继续中小火炖几分钟到土豆熟了，一扎就透就可以了。

步骤 8

不要煮过了，土豆会糊掉，这个过程也要及时翻，汤汁粘稠容易粘锅底

步骤 9

配上大米饭，一吃一个不吱声，香迷糊了。

步骤 10

我用的这个牌子的咖喱和椰浆，推荐

菜谱创建时间：2023-10-24 14:41:43