重阳糕

作者： aa阳阳

这是孩子在学校学习得到的方子 回家和孩子一起学习做重阳糕

用料

• 糯米粉 120g
• 豆沙/杏仁酱 适量（可以换别的）
• 粘米粉 80g
• 白砂糖 48g
• 清水 100g
• 蛋糕杯 若干

重阳糕的做法步骤

步骤 1

把48g糖放入100g水里，搅拌至融化，备用。 粘米粉、糯米粉放一起搅拌均匀，备用。

步骤 2

把糖水少量多次加入粉里搅拌，边倒边搅拌，让粉能一捏就散的状态，水不能太多了，不然散不开，图片不是很成功，也能用

步骤 3

过筛，这个地方用细筛太慢了，又换了2款磨粉机都不行，最后换了粗筛，虽然过滤出来比较粗，但是加快了速度

步骤 4

过滤出来后是这样子的。

步骤 5

把过滤好的米粉，在纸杯底部铺一层，上锅大火蒸6分钟，然后拿出来刷上你喜欢的酱料。这里我做了豆沙，杏仁酱口味的，放好喜欢的酱料后在铺上米粉，这次可以铺满了，铺满后，可以再放一些葡萄干，蔓越莓干等

步骤 6

最后上锅，水开后蒸15分钟，就熟啦，熟了之后可以趁热刷上蜂蜜，或者桂花蜜，就可以开吃了

步骤 7

这个方子做出来后软糯香甜，总体来说比较好吃的，我家娃把48g糖写成84g了，导致我做出来特别甜，白糖太多了，不放酱料也好甜，然后我买的豆沙也好甜，加一块简直甜到腻，。下次我想试试正常糖量的加苹果山楂酱。

菜谱创建时间：2023-10-24 09:10:53