可以不剥虾壳的香辣虾

作者： 小小诚实

用料

• 虾 500g
• 葱花 1根
• 姜片 4-5片
• 小米辣段 3个（这个是微辣的量）
• 蒸鱼豉油 2勺
• 耗油 一勺约5g
• 蒜（大块） 3瓣

可以不剥虾壳的香辣虾的做法步骤

步骤 1

锅中放虾，加入淹过虾的水，加入料酒。拿个大碗装大半碗凉水，开火煮到虾变成红色卷曲，捞出放入凉水中。 然后把虾放在菜板上开背。这样开背虾不会打滑，不容易弄伤手 锅中放油，等油热下入葱姜蒜小米辣爆香，然后放虾加入蒸鱼豉油，耗油（一般均匀的裹上颜色都会有味道，新手操作建议少量多次）翻炒均匀，加入葱花翻炒2下出锅。 吃的时候在开口出一咬，壳肉一下就分离啦！还非常入味。

菜谱创建时间：2023-10-23 18:43:41