奶香南瓜馒头

作者： 蕴mamo

孩子早餐每次都犯愁 刚好喜欢吃南瓜馒头

用料

• 南瓜泥 600克
• 中筋面粉 1250克
• 雀巢烘焙奶粉 100克
• 安琪酵母 10克
• 小苏打 1克
• 白砂糖 150克
• 猪油 80克
• 盐 1克
• 牛奶 250ml

奶香南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

农家自己种的老南瓜

步骤 2

颜色非常漂亮

步骤 3

去皮切块上锅蒸半小时（不加水，南瓜自己会出水）

步骤 4

这一步我南瓜蒸出来的水没倒掉，可以趁热加入白砂糖到南瓜里面直接打成泥，白砂糖比较容易融化

步骤 5

厨师机加入面粉，打好的南瓜泥，奶粉，猪油，安琪酵母（酵母用小碗装入加一点白砂糖，倒入温水测试一下活性），没厨师机的手动和面，揉成光滑的面团为止

步骤 6

开始和面

步骤 7

和面完成后自动发酵

步骤 8

发酵到两倍大左右再进行和面排气

步骤 9

步骤 10

馒头形状随意，你想要什么造型自己决定，我们简单一点就好

步骤 11

上锅蒸12-15分钟（可以冷水也可以热水），蒸好闷三五分钟再拿出来

步骤 12

步骤 13

蒸好的馒头黄灿灿的，无任何色素添加，无美颜无滤镜

步骤 14

馒头松松软软的，奶香味十足，这个甜度只是微甜，想要更甜的自己多加一些白砂糖，不喜欢奶香的可不加奶粉

步骤 15

好吃的南瓜馒头完成，过程没有加一滴水，自己和面的时候水可根据面团的软硬度考虑加减，毕竟每一种南瓜蒸出来的含水量不同

菜谱创建时间：2023-10-23 13:11:46