油爆河虾

作者： 米米妈小厨房

用料

• 河虾 500克
• 洋葱 1/3-1/2个
• 葱 1把
• 姜片 4-5片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1/2勺
• 盐 一点点

油爆河虾的做法步骤

步骤 1

河虾清洗干净，晾干备用。

步骤 2

热锅倒油，倒入河虾（盖上锅盖，活的会活蹦乱跳），炸至变红捞出。

步骤 3

用手指捻一点点盐在油锅里，下入河虾复炸，壳脆捞出。

步骤 4

锅里留油，放入洋葱，生姜片，葱段爆炒出香味。加入2勺料酒，1勺生抽，1勺醋，半勺白砂糖。

步骤 5

煮至汤汁粘稠时，倒入炸好的河虾。大火快速翻炒，汤汁包裹住虾，关火盛出装盘。

油爆河虾的小贴士

如果来不及，可以先用碗把汤汁调好备用（2勺料酒，1勺生抽，1勺醋，半勺白砂糖）

菜谱创建时间：2023-10-22 20:58:16