粉蒸五花肉

作者： 小汤圆儿么么

用料

• 五花肉
• 葱花
• 姜 少量
• 生抽
• 盐
• 大米 和酒米1:1
• 酒米
• 八角 2个
• 花椒 些许
• 干辣椒 些许
• 香叶 3片
• 小茴香 少量
• 黄豆 2小把
• 香花生 2小把
• 豆瓣 2勺
• 葱
• 白糖 少量
• 红薯

粉蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

准备米粉 大米和酒米1：1， 干辣椒，干花椒，香叶，八角，小茴香，白扣，一起小火炒熟微黄放凉，黄豆花生不易熟分开炒，再分别用破壁机打成粉。 准备五花肉 切片，姜碎，少许盐，酱油，炒好的豆瓣剁碎，白糖腌制10分钟。加入打好的米粉和少量的葱水和匀，让每一片肉都裹上米粉。不要太干和太稀。 放置10分钟后上锅蒸1个小时。

菜谱创建时间：2023-10-21 19:35:47