烤肉馕

作者： 忘记加盐的姜

用料

• 普通面粉 400
• 水 125
• 牛奶 125
• 盐 1
• 酵母粉 1.5
• 羊肉馅
• 羊肉丁 200克
• 白洋葱碎 125克
• 孜然颗粒 2-3克
• 盐 2-3克
• 黑胡椒粉 2克

烤肉馕的做法步骤

步骤 1

揉面：所有材料放厨师机揉成光滑面团，这个面团是偏软的，然后温度28度发酵1小时，差不多两倍大。分割四份，揉圆醒发10-15分钟。

步骤 2

羊肉馅，面团发酵的时候就可以自己切羊肉肥肉相间的最好，加入洋葱碎、盐、黑胡椒粉和孜然颗粒调味腌制一会。

步骤 3

把醒好的面擀长条，涂一些植物油 两边不要涂，然后铺上羊肉馅，卷成长条后，再盘成一个圆，压扁，烤箱上下火190度，35-40分钟。

菜谱创建时间：2023-10-20 18:26:53