正宗韩式拌杂菜粉——Japchae

作者： Aurora119

简单地用酱油、芝麻油和糖调味，Japchae 是一种拌粉，非常适合清淡的午餐或晚餐--当您想吃点令人满足但又不太重口味的食物时，以及/或者吃腻了无穷无尽的沙拉时，来一碗Japchae吧！ 正宗的Japchae是拌粉不是炒粉呢！ 来自wok of life

用料

• 牛肉切丝 170g
• 蒜泥 3瓣
• 糖 6茶匙
• 酱油 4.5汤匙
• 黑胡椒 3/4茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 洋葱（切薄片） 1个
• 胡萝卜（切丝） 2个
• 香菇（切条） 4个
• 红椒（切条、不辣的那种） 1个
• 菠菜 115g
• 葱花（切段） 3根
• 红薯粉 280g
• 油 适量
• 白芝麻 1汤匙

正宗韩式拌杂菜粉——Japchae的做法步骤

步骤 1

将牛肉与 1 瓣大蒜、1 茶匙糖、1/4 茶匙黑胡椒碎、1 汤匙酱油和 1 茶匙芝麻油混合，入味。

步骤 2

准备蔬菜，放在一边。在沸水中将面条煮 7 分钟。滤水后用剪刀剪短。在面条中加入 1 汤匙芝麻油、1 汤匙酱油和 2 茶匙糖。充分搅拌均匀。

步骤 3

用中高火烧热锅。用 1 汤匙植物油翻炒洋葱和胡萝卜，直至变软，但仍有一点脆感。倒入一个大碗中。锅中再加一汤匙油，放入蘑菇。煮至焦糖状，连同洋葱和胡萝卜一起倒入盆中。

步骤 4

在平底锅中再加入一汤匙油，将红辣椒煮至变软。加入菠菜、葱和剩下的蒜。将整个混合物煮至葱和菠菜变软。与其他蔬菜一起倒入搅拌碗中。

步骤 5

将火调至大火，将牛肉放入锅中。翻炒几分钟，直到牛肉不再呈粉红色。将面条、牛肉和芝麻一起倒入搅拌碗中。

步骤 6

在盛满配料的碗中加入 3 茶匙糖、½ 茶匙黑胡椒碎、2 1/2 汤匙酱油和 1 汤匙芝麻油。搅拌均匀后即可食用。

正宗韩式拌杂菜粉——Japchae的小贴士

四人份 每份营养成分： 卡路里 407 千卡（20%） 碳水化合物 79g (26%) 蛋白质： 13g (26%) 脂肪： 5g (8%) 饱和脂肪： 1g (5%) 胆固醇： 26mg (9%) 钠： 672mg (28%) 钾： 622mg (18%) 622 毫克 (18%) 纤维素：5 克 (20%) 糖：11 克 (12%) 维生素 A：8775IU (176%) 维生素 C：52 毫克 (63%) 钙：101 毫克 (10%) 铁：3 毫克 (17%)

菜谱创建时间：2023-10-20 04:43:14