tiger妈咪家常小菜之炝芥菜丝

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

每年国庆节后，芥菜大量上市，价格便宜，很适合把它做成一道小菜，平常喝粥或者作为一道凉菜，都很不错。尤其是它独有的冲鼻子味儿更是让爱吃它的人欲罢不能😄。

用料

• 芥菜 2个
• 花椒 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香醋 适量
• 香油 几滴

tiger妈咪家常小菜之炝芥菜丝的做法步骤

步骤 1

市场上买回来的芥菜

步骤 2

清洗干净去皮

步骤 3

切成丝，或者擦成丝都行

步骤 4

准备两个干净可以密封的瓶子，开水烫煮消毒后擦干备用

步骤 5

开火，锅热后倒入适量植物油

步骤 6

放入花椒爆香

步骤 7

将芥菜丝放入锅中大火翻炒一分钟左右.

步骤 8

至芥菜丝塌秧立即关火，这一过程要掌握时间，时间过久，芥菜丝发苦。

步骤 9

立刻将炒好的芥菜丝趁热装入准备好的容器中

步骤 10

装满后盖盖密封

步骤 11

将密封好的芥菜丝放入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。

步骤 12

食用时，用干净筷子取适量芥菜丝，调入盐、糖、香醋、香油，拌匀即可。一盘适口的小菜就做好了😄

菜谱创建时间：2023-10-19 21:47:13