排骨加面粉浸泡半小时,用净水洗三遍,直至排骨水色清澈
拿一个空盆里边放:大料3个,花椒面,小茴香,丁香2-3个(千万别多了),胡椒粉,十三香,白砂糖,香叶,桂皮,陈皮2条,山楂(肉爱烂),葱,姜,豆瓣酱,生抽,老抽,料酒,醋,锅里(添热水)
丁香长这个样子