巧克力蛋糕卷

作者： 路垚知玛丽

香浓巧克力味，再加入耐烤巧克力豆，回味无穷！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 低粉 40克
• 牛奶 40克
• 玉米淀粉 4克
• 柠檬汁 5滴

巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将玉米油加热后加入过筛可可粉搅拌均匀。加入过筛低粉和玉米淀粉。再加入牛奶和蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

蛋白放入冰箱冷冻一会，出现一点点冰渣，这样打发蛋白会更加细腻。

步骤 3

糖分三次加入，蛋白打发至有小弯钩，大概是八分左右即可。

步骤 4

蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 5

倒入模具中，烤箱提前预热好，放入烤箱中层150℃，烘烤30分钟左右。

步骤 6

出炉后轻震一下，晾凉再卷。

菜谱创建时间：2023-10-19 18:06:33