准备: 虾去壳洗净,切成稍大一点的颗粒。我用了 Jewel Osco中等冰鲜去头虾,一切四。白胡椒粉黄酒腌制片刻待用(随意) 老豆腐放置片刻,倒掉水,用厨房纸尽可能擦干。用手抓散,放入所有调料搅拌均匀,最后放入虾和葱花。 制作: 等量搓圆,搁入放了点油的不粘锅里,用手压扁,两边煎成微黄即可。(芝麻随意)