酸奶蛋糕🍰

作者： YOULOVEME

这个蛋糕无油哦，嫩嫩滴

用料

• 鸡蛋 3个
• 老酸奶 138克
• 低粉 35克
• 玉米粉 10克
• 蛋白 3个
• 糖 25克

酸奶蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

把酸奶用蛋抽打至顺滑，(然后把蛋清蛋白分离，蛋清的盆必须无水无油)加入蛋黄搅拌均匀，接下来把粉类加入用Z字拌均匀。

步骤 2

接下来打发蛋清，蛋清里加入柠檬汁，第一次出现大气泡的时候加一次三分之一糖，然后小泡的时候加第二次糖，有纹路的时候加最后的糖，打至小尖角就可以了。

步骤 3

接下来取三分之一的蛋白加入刚才的面糊中搅拌均匀，然后把面糊倒回蛋白中搅拌均匀即可。烤箱开始预热，135度60分钟。

步骤 4

今天我们用的是6寸模具，里面放好油纸，外面用锡纸包好，这次用的水浴法，底盘里加入温水。135度60分钟，最后五分钟温度调至165度上色即可。

步骤 5

新鲜出炉啦，特别好吃😋

菜谱创建时间：2023-10-18 17:58:52