梅干菜肉包

作者： sunny920

用料

• #面团
• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 温水 130克
• #馅料
• 五花肉 250克
• 梅干菜 50克
• 葱 20克
• 姜 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 白糖 1小勺
• 鸡精 1勺

梅干菜肉包的做法步骤

步骤 1

①梅千菜泡发洗净挤去多余水分，面粉十酵母 ＋温水搅拌均匀，揉成面团盖保鲜膜进行发酵； ②猪油（家里什么油都行） 小火融化 下葱姜末炒香，放入肉馅炒至变色，调入生抽十老抽十料酒＋蚝油 十 胡椒粉翻炒均匀，倒入梅干菜十盐十糖＋鸡精翻炒均匀，放入冰箱冷藏或者短时冷冻； ③ 面团取出揉匀搓长条状切成面剂子，按扁擀成中问稍厚的饼皮，放入馅料包成包子； ④放进蒸笼内再次醒发至体积明品变大，水开上锅水沸后蒸15分钟，关火等两分钟再打开锅盖； ☆ 8-10个的量

菜谱创建时间：2023-10-18 11:05:17