巧克力雷神面包

作者： ruyan

巧克力爱好者的面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 15克
• 酵母 4克
• 糖 37克
• 盐 3.5克
• 鸡蛋 10克
• 黄油 30克
• 内馅：
• 奶酪 120克
• 巧克力块 30克
• 表面：
• 奥利奥碎 适量
• 蛋液（酱） 35克
• 糖（酱） 20克
• 黄油（酱） 35克
• 低粉（酱） 35克

巧克力雷神面包的做法步骤

步骤 1

面团所有原料打成团进行发酵，开了一包T55的面粉，感觉还是不太适合做甜面包。

步骤 2

发酵好，分成7份，滚圆，松弛15分钟。

步骤 3

擀开，放奶酪和巧克力，包起来。

步骤 4

包好后，在湿布上滚一圈，沾上奥利奥碎。二次发酵。

步骤 5

面团发酵的时候，把墨西哥酱做好，黄油软化加糖，加蛋液搅拌，再加低粉混合好。装裱花袋里。

步骤 6

发酵完成，挤酱入炉烘烤。上下火180度。

步骤 7

菜谱创建时间：2023-10-17 20:24:08