台式卤肉

作者： 大只乐豆

用料

• 五花肉 300克
• 鸡蛋 5个
• 红葱头 8个
• 油 8克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 盐 1克
• 冰糖 10克
• 八角 1个
• 水 适量
• 香菇 8朵

台式卤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切细长条或是切小粒，红葱头切圈备用。

步骤 2

干香菇泡发后切小粒备用。香菇水备用。

步骤 3

肉条冷水下锅焯水洗净备用。

步骤 4

锅里倒油，中小火炸红葱头，炸从葱油酥。

步骤 5

炸好的葱头酥。

步骤 6

葱油留锅里，下香菇，炒香。

步骤 7

下五花肉，煸炒出少许油脂。可将多余的油脂盛出。

步骤 8

转移到砂锅，加入适量的水。

步骤 9

下葱头酥。

步骤 10

下生抽，耗油，老抽，盐，冰糖。

步骤 11

下鸡蛋。

步骤 12

中小火焖煮40分钟到一个小时，时间根据肉的大小决定。主要适合自己口味。

步骤 13

特下饭。

菜谱创建时间：2023-10-17 11:17:17