用的是冰鲜鸡尖,一般冰鲜材料我都会用自来水泡上半小时以上!
开水后把鸡尖下锅,加一点生姜片,葱段,料酒,盐,把鸡尖焯熟。
焯熟后的鸡尖清洗表面泡沫,加点冰水,冰镇两小时以上。
捞出鸡尖备用,小米椒和蒜末油炸一下,放入鸡尖里,再倒上自带“味哒美的泰式酸辣汁”,加入柠檬香菜泡一晚,入味方可食用,简单又美味,比外面买的好吃!