醉蟹（熟）

作者： 清音679548

用料

• 大闸蟹 10只
• 花雕酒 半瓶
• 生抽 三份之一碗
• 冰糖 两汤匙的量（建议先少放后期可据个人口味增加）
• 姜 三片
• 花椒 一小撮
• 八角 1个
• 香叶 三片
• 陈皮 一瓣
• 小茴香 一小撮
• 干辣椒 随意
• 红葱头 3个

醉蟹（熟）的做法步骤

步骤 1

水底放几片生姜，倒一些白酒，先把蟹蒸熟（大概10-15分钟）

步骤 2

把一半量的花雕和其他的材料都倒锅里烧开，尝尝咸、甜、辣，调到自己喜欢的标准

步骤 3

汤汁烧开后把剩下一半的花雕倒进去，然后把熟蟹放进去，先淹半小时，再翻个面淹半小时，就可以开吃了。不够味可以蘸一下汤汁。蟹吃完后汤汁可以烧开过滤放容器里冰箱冷冻下次再用

菜谱创建时间：2023-10-17 09:14:01