酸辣黄瓜

作者： 夜_静了

用料

• 黄瓜 7－8根
• 葱 4根
• 姜 一小块
• 大蒜 1－2头
• 醋 2汤勺
• 酱油 1汤勺
• 糖 1汤勺
• 花椒 一小把
• 干辣椒 一把

酸辣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，切花刀！

步骤 2

切好的黄瓜撒盐腌20分钟后，沥水把黄瓜攥干水分放一旁备用！

步骤 3

在腌黄瓜的时间里，料汁调好！醋、酱油和糖比例是2:1:1（喜欢甜口可以多加点糖） 将腌好的黄瓜放入料汁里！

步骤 4

辣椒切丝备用！

步骤 5

葱切丝，蒜切片，姜切片！起锅烧油，放花椒和姜片爆香，关小火把花椒粒和姜片捞出！油温再次加热放辣椒丝炸香后放蒜片和葱丝关火！用余温炒一下蒜片和葱丝！

步骤 6

将炒好的蒜片葱丝辣椒油倒入放了黄瓜的料汁里！腌制1－2小时入味！放冷藏冰镇一下味道更佳！

步骤 7

吃的时候搅拌一下！这样腌好的可口酸辣黄瓜就做好了！

酸辣黄瓜的小贴士

不会切花刀，也可以拍黄瓜，用这个方法做也是可以的！

菜谱创建时间：2023-10-16 20:31:18