馒头

作者： 庭安li

第一次做馒头，成功啦，😋好吃，就是有点费手。☺️

用料

• 自发粉 一袋
• 温水 适量

馒头的做法步骤

步骤 1

准备半碗温水，一袋自发粉。（用量的话我大概是用了300g粉，水是边搅拌边加的半碗都没有用完。）

步骤 2

边加水边用筷子🥢打散搅拌。水一次不要加太多，慢慢加。

步骤 3

最后加水搅拌到这个样子的时候开始揉面。

步骤 4

一直揉到变光滑

步骤 5

有揉面垫的可以用揉面垫，我是条件比较简陋用的保鲜膜加桌板，把面团拿出来继续揉，然后把揉好的面揉成一个长条切段。

步骤 6

我是在锅中醒面的，先将锅中水烧到三十几度（这个度数是个大概预估的，手可以感受下），不用烧太久，只是因为现在天气凉下来了，给它创造一个温暖的环境，好醒面。醒了四十分钟，把蒸格提起来感觉比之前放进去的时候轻很多就醒好啦。

步骤 7

冷水下锅烧开蒸十五分钟转小火蒸十分钟，关火闷五分钟就好啦。

步骤 8

出锅装盘，拿起来很有弹性，捏捏后还会回弹，而且还有嚼劲儿，带有一丝丝甜味儿。

菜谱创建时间：2023-10-16 16:54:46