简单美味糖醋排骨

作者： callow

糖醋排骨是我最爱吃的菜品之一，酸酸甜甜、酥酥软软，这次做个简单易做的，不需要油炸。

用料

• 冻猪肋排 3条
• 大葱 一小段
• 蒜 3瓣
• 姜3片
• 冰糖 4-5颗
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 陈醋 2勺

简单美味糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

菜市场买的冻猪肋排，让老板砍好一指长度，用盐水浸泡1个小时，去血水，泡好后再用清水冲洗干净，沥干水待用（此步骤免除焯水）。热锅，少许冷油，把猪肋排煎至金黄色。

步骤 2

猪肋排煎至金黄后，放入大葱段（切成3小块）、姜片、蒜，翻炒一下，然后放入冰糖

步骤 3

接上一步骤，倒入料酒、生抽、老抽、醋，翻炒让猪肋排吸附一下酱汁，然后倒入热水没过猪肋排，大火烧开后小火焖煮40分钟

步骤 4

小火焖煮40分钟后，大火收汁，收汁时可用手指放少许盐，调个味

步骤 5

收汁后成品

菜谱创建时间：2023-10-16 16:04:39