自制无麸质汉堡包（无鸡蛋，无小麦，无牛奶）敏宝美食，特别好吃

作者： 蓝皮猫妈妈

娃一直想吃汉堡包，老母亲终于成功研制出了这个汉堡包，娃说太好吃了！老母亲尝了一个，确实好吃！

用料

• 大米粉 100
• 大米饺子粉 40
• 猪油 10
• 酵母 2.5
• 水 106
• 肉馅 350
• 洋葱 四分子一个
• 胡萝卜
• 荸荠（马蹄） 6-8个
• 盐 若干
• 酱油 若干，也可不加
• 鹰嘴豆 若干
• 蒜 2瓣
• 橄榄油
• 盐
• 姜黄粉
• 水

自制无麸质汉堡包（无鸡蛋，无小麦，无牛奶）敏宝美食，特别好吃的做法步骤

步骤 1

分解成三部分:肉饼，汉堡皮，夹心酱料 第一步:肉饼 肉饼:选用土猪肉馅（350g），加四分之一个洋葱，胡萝卜，荸荠。洋葱，胡萝卜，荸荠切碎，差不多1:1:1比例，用油提前炒一下洋葱和胡萝卜。把这几种和肉混在一起，加喜马拉雅盐，椰子酱油调味。搅拌上劲后摔打多次。

步骤 2

放进烤箱，大概12个肉饼，厚厚的。选择蒸烤模式，20分钟

步骤 3

翻面再来8分钟。中间会滋滋有油冒出来，下面用铁盘接一下。

步骤 4

烤熟了

步骤 5

面包胚（大米饼）: 大米粉100g 大米饺子粉40g 酵母2.5g 猪油10g 水106g 混合，揉成面团，醒发一小时 分成六个小饼，再醒一小会 蒸20分钟 熟了之后，中间用刀劈开就行。

步骤 6

夹心酱料:鹰嘴豆酱改良版hummus 鹰嘴豆泡一晚上，和两瓣大蒜一起蒸熟 加入橄榄油，盐，姜黄粉，一点水，一起用料理机搅碎 把肉饼，汉堡胚，鹰嘴豆酱合在一起，完美！超级好吃！

菜谱创建时间：2023-10-16 11:19:14