菠菜汤啊菠菜汤：西红柿牛肉蛋花、牛肉虾皮蛋花，后者更香

作者： 铃儿响叮当啊响叮当

哈哈哈，昨天两块钱一把超级新鲜的秋菠，早餐配的豆沙包，暖暖呼呼真不错。记录一下省得忘。 菠菜太禁吃了，各种尝试做了好几次，都很好喝。

用料

• 菠菜 半把
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 牛肉馅 半碗
• 淀粉 一勺

菠菜汤啊菠菜汤：西红柿牛肉蛋花、牛肉虾皮蛋花，后者更香的做法步骤

步骤 1

晚上备好料： 菠菜：菠菜洗净切四段，开水加一点点油，焯水三十秒捞出过凉水。稍微攥一下，切碎。 西红柿：切丁。 牛肉馅：是做东河肉饼剩的。 葱：切段。 水淀粉：一勺淀粉加水。 预备俩鸡蛋，接一壶水。

步骤 2

先把烧水壶通电，鸡蛋打散。 热锅炒肉馅，超好盛出备用。 葱段炸锅，炒西红柿，加点盐，好出沙，大概三分钟，加开水。 锅内烧开后，用筷子快速朝一个方向搅动，同时，细流倒入鸡蛋液。 烧开后，淋入水淀粉，加炒好的肉馅和菠菜碎。 加盐调味。 淋香油出锅。

步骤 3

这是没加西红柿，用午餐肉做的。 还可以用肉沫，好吃。

菜谱创建时间：2023-10-16 11:10:10