卖相不好味道依旧的早餐馒头

作者： 悠悠套路

面包机失灵，面粉没有揉够就一发，蒸出的馒头，以为会像欧包那样，但漏了一发后充分排气的步骤，出现表面坑坑洼洼状况，一次完全不成功的操作，但仍然能作主食吃。 想学做西式烘焙和中式面点的尽可以放心大胆试错，因为成品依然能吃不会浪费，而且一般也不会产生毒素影响身体健康。 疫情三年直到现在，我从一个几乎没碰过面粉的南方人，到可以做几十种中西面点，丰富了特殊时期的居家生活，走出了人生的低谷阶段。通过学习探索，优化简化了不少操作流程，尤其在空闲时制作美食让我感受到了享受，简直太治愈了。 下次可以试做一下欧包馒头，注意事项先记录一下。加大水量至75%，冷藏发酵过夜，排气揉成大面团，割包，高温蒸透，迅速取出切片。

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 盐 1小撮

卖相不好味道依旧的早餐馒头的做法步骤

步骤 1

一发整型后，将上加温后的蒸箱二发

步骤 2

蒸20分钟取出

菜谱创建时间：2023-10-16 10:42:47