卤牛肉

作者： 周满福

不是牛腱。

用料

• 食盐 克
• 花椒 粒
• 八角 个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 冰糖 克
• 牛肉
• 醋

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉，洗干净，焯水，洗掉浮末。

步骤 2

换水，放入肉和所有大料，没过肉的水。

步骤 3

大火烧开5分钟，尝尝咸淡。炖煮1小时20分钟。

步骤 4

关火，不要拿出肉。泡1小时左右。拿出来晾凉。

卤牛肉的小贴士

很简单，也不要把炖肉之类的菜复杂化，好吃就行。

菜谱创建时间：2023-10-16 08:29:30