菜花炒肉(干煸菜花)

作者： 4U木可小厨娘

菜花炒肉简单好做的家常菜，快来一起试试吧！

用料

• 花菜 1颗
• 五花肉 200克
• 干辣椒 3个
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱 1段
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 胡椒粉(十三香) 1勺

菜花炒肉(干煸菜花)的做法步骤

步骤 1

菜花按照生长趋势撕成小朵。

步骤 2

凉水中浸泡，加入一勺盐，浸泡15-20分钟。这样可以泡出花菜中的小虫子，还能锁住水分保证营养不流失。

步骤 3

花菜焯水。锅中加入凉水，烧至水开始冒泡时，放入菜花，焯水一至两分钟。焯水后用凉水冲洗，并沥干水分备用。

步骤 4

五花肉切片。

步骤 5

五花肉加入一勺生抽，按摩拌匀，静待几分钟。

步骤 6

准备好切段的小米辣或干辣椒、葱段、姜丝、蒜末。

步骤 7

锅中起锅烧油，油热后放入葱姜蒜辣椒，炒出香味。

步骤 8

加入准备好的五花肉继续翻炒，五花肉出油后加入一勺料酒、一勺生抽，继续翻炒至锅内酱汁沸腾。

步骤 9

加入菜花，继续翻炒。翻炒过程中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺十三香调味。 继续翻炒至菜花塌秧即可出锅啦！

步骤 10

这样一道美味的干煸菜花就完成啦，非常好吃哦！ (做饭过程中有些图来不及拍，部分图来源于网络，侵权删)

菜花炒肉(干煸菜花)的小贴士

菜花翻炒过程中不需要加水哦！

菜谱创建时间：2023-10-15 15:55:02